いぶりがっこ美味しい！！果たしてその実態は・・

皆様方おはこんばんは！

えーじです。

先日頂いたいぶりがっこ。

お酒とマッチしてサイコーのおつまみでした。

また、上にチーズを乗っけると更に燻製の味にまろやかさが足され、極上の1品に。

では、どうやって作られているのでしょうか。

大根などを囲炉裏の上に吊るして燻製にした上で、

主に米糠と塩で漬け込んでつくる。

燻製にする点を除けば沢庵漬けと似ている。

囲炉裏火の煙で燻されるため、表面に茶色あるいは黒い色が付き、味も燻製の香りがついた独特のものになる。

(wikipediaより）

なるほど。

ただ一般家庭では作成は難しく

東京で食べるには・・

と、思ったそこのあなた様！！

是非サイキョーのいぶりがっこが食べられる

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すっごくいいですよ！！

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